戚風蛋糕在蛋糕裡算是比較普通,也比較簡單好做的蛋糕了,就算你沒有烤箱也可以做出美味的戚風蛋糕的哦,我今天做的就是電壓力鍋戚風蛋糕,做法很簡單,而且我的方子是沒有加香精和泡打粉,因為是做了自己吃,家裡的小孩也吃,所以我覺得健康最重要了。
主料
低筋粉 :90輔料
白醋或檸檬汁 :適量具體步驟
蛋清和蛋白分離到兩個不同容器中,蛋白中不能摻入一點點蛋黃,且容器不能沾水沾油
腐竹斜刀切寬條、香腸切薄片、西蘭花洗淨撕小朵
鍋中燒開水,滴入數滴食油,加一點鹽,倒入西蘭花,焯燙至變色,撈起過冷河,瀝乾水分備用
鍋中油熱,倒入香腸,小火煸炒出油。
香腸撥一邊,倒入洋蔥和蒜瓣,炒出香味;混合香腸,炒勻。
倒入腐竹,大火炒勻。
淋入生抽,快速翻炒均勻。
倒入西蘭花,炒勻。
將蛋糕倒扣烤架上冷卻,切塊即可食用,自行可搭配果醬或肉鬆