清新健康的無油香蕉戚風蛋糕如何做簡單又美味

無油香蕉戚風蛋糕在甜品中可謂是難得的佳品。既能讓食客感受到滿嘴的香甜但又不會為健康帶來負擔。口感清新又不甜膩，香蕉中所含的自熱糖分非常適合的香甜，在讓人感覺到滿嘴的甜蜜以後又能在脣齒間留下縷縷清香，真是非常的美味。

主料

輔料

具體步驟

雞蛋清和雞蛋黃分開，蛋清要倒在無水的打蛋盆裡，用打蛋器打發到魚眼發泡

第一次加入白糖是打至比原來的大一倍，第二次放入糖打至有紋路狀態

第三次放入糖打到硬性發泡狀態，短直的小尖角

雞蛋黃裡放入10克綿白糖攪拌均勻

加入色拉油攪拌均勻

加入果珍攪拌均勻

香蕉用勺子壓成香蕉泥

把香蕉泥放入蛋黃裡攪拌均勻

100克低筋麵粉過篩後倒入蛋黃裡

用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麵糊

三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中上下翻拌均勻

將混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均勻

將蛋糕糊裝入蛋糕模具中，用力震兩下，震出大氣泡，放烤箱中下層，135度，烤約45分鐘，中途儘量不開烤箱門，烤好後馬上取出倒扣在網架上晾涼以防回縮，徹底冷卻後，將蛋糕倒出來即可