“我從做烘培以來,餅乾是我首次嘗試的,而瑪格麗特也是一次就成功的。
可能它是我成功的第一件烘焙品,所以導致我十分的偏愛它,但也無法否認它自身的味道也是吸引我的原因。無法相信餅乾能夠酥到這樣的地步,這樣的美味讓我無法拒絕它的誘惑。
我媽媽喜歡吃原味我喜歡吃抹茶味,所以做了兩種。
想和大家一起分享我喜歡的美味。”
1、黃油切小塊溫室軟化,加糖粉加鹽。
2、黃油打發至顏色變淺呈膨鬆狀。
3、將蛋黃用細篩鬥,碾細進黃油中。
4、將黃油和蛋黃攪拌均勻。
5、將低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩,倒入攪拌均勻的黃油中。
6、將麵粉黃油輕揉成麵糰(PS:不用揉太長時間以免起麵筋)
7、將麵糰分成兩個。
8、其中一個麵糰加入抹茶粉,揉均勻。
9、將兩個麵糰放入保鮮袋中,放入冰箱冷藏45分鐘。取出。
10、搓成15g左右的小球,放入鋪上錫紙的烤盤,用指頭按壓。
11、放入預熱好的烤箱中層170°烤15~18分鐘(ps:溫度看個家烤箱而言)。取出