好吃的家常豬肉片如何做簡單又美味

家常豬肉片讓你把豬肉吃出不一樣的花樣不一樣的味道。豬肉其實是非常簡單的食材，但是你可不要認為他就只有那種傳統的做法，只要你敢想敢做美味就可以在你手中出現，學做一些新的做法給你的家人嚐嚐吧，豬肉中含有豐富的蛋白質營養又健康。

主料

輔料

具體步驟

醃豬肉的過程：把剛買來的胛心肉塊，分成二大塊後，用叉子開幾個洞，用定量的塩全部塗抺後，加上保鮮膜放在冰箱一天。從冰箱拿出來後放室溫回溫後，將表面塩分沖掉。用餐巾紙擦乾後，用繩子綁好。

準備一個有蓋的煮鍋，鍋中放約7分滿水，再放入香料類材料，把豬肉放入，開大火至煮滾。

滾後轉中火，把浮在上面的渣和泡泡撈起，約3分鐘後，蓋上一張打洞好的烘焙紙，再蓋上鍋蓋，轉小火煮約30分鐘，關火。然後不要開啟蓋子放置30分鐘，就利用餘熱讓肉熟成。加上烘焙紙的用意在於，讓鍋中的熱度充分對流，平衡上層肉和下層肉的受熱程度，在短時間讓上下層肉能夠充分受熱。

時間到將肉拿出。湯可以過濾後，再做成面的湯底，也十分美味喔。

把繩子拿掉。

切成片。沾醬汁就是一道美味的鹹豬肉片料理。

湯汁可以做成拉麵，不要加任何其他調味料，也不用再加塩巴，上面放在鹹豬肉就是美味的豬肉拉麵。