“聖誕環面包”
1、所有材料都稱好，除了玉米油，其它所有的材料都投進麵包機啟動和麵功能先選擇20分鐘，實際上15分鐘就達到了初步擴充套件。
2、然後看一下狀，揉成光滑的麵糰，加入玉米油揉至擴充套件階段大概10分鐘。
3、揉至完成擴充套件，可拉出薄而有韌性的手套膜。
4、把麵糰分割成三等份，留出一個原味麵糰。
5、取一份加入紅曲粉，把顏色揉均勻，最後揉圓。
6、取一份加入抹茶粉，把顏色揉均勻，最後揉圓。
7、把三個揉圓的麵糰放入盒子中。
8、揉圓放進盒子內，送進烤箱，調至發酵區，進行第一次發酵。
9、發至1.5倍大,手指先沾上面粉，在麵糰表面上戳洞，若孔洞沒有回縮就是發酵完成。
10、把發酵好的麵糰取出按壓開排氣，把麵糰分成12等份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。
11、取一個小麵糰，把小麵糰擀長擀薄，藉助刮板把麵糰翻面，一頭壓薄從上往下卷，捏緊收口，搓長（三個顏色都是一樣操作）。
12、三個顏色並一起兩頭捏緊，如果麵糰有點幹，就溼點水粘一下就好了。
13、然後把麵糰扭一下，像扭麻花一樣，最後把兩頭對接，整理一下介面處，捏緊，以免二次發酵的時候，介面處爆開。
14、放進烤箱內發酵至1.5倍大，手指粘麵粉在麵糰上輕摁表面可緩慢回彈。
15、發酵好的面胚送進預熱好的烤箱，上火150度下火160度，烘烤18分鐘（每家烤箱溫度不同，請按自家烤箱脾氣調整時間與溫度），為了不讓頂部上色要及時蓋錫紙，出爐後立刻取出放晾晒網上，還有餘溫時密封儲存。
16、成品圖
17、成品圖
18、成品圖
19、成品圖
麵粉的吸水量不同，環境不同吸水量也會不同，建議方子裡的水（液體）預留10—15克出來了，適當的進行調整，（此溫度僅供參考，請按自家烤箱溫度進行調整）
千里飄香谷
