“柔軟的，烤的金黃的一個個小餐包，上面撒著細膩的雪花蓉，最適合當早餐了。
相信很多朋友因為家庭揉麵的辛苦而放棄的做麵包，這款麵包相對於土司的揉麵方法要簡單得多，適合家庭做。
當然咯，不喜歡上面的雪花也可以把雪花去掉，改成原味小餐包。
有興趣的朋友不妨來試試吧。”
1、先準備好做麵包體的材料。
2、用一半溫水溶解酵母
3、把麵粉，糖，鹽，拌勻。
4、加入溶解酵母的水，另一半水和雞蛋液，揉成麵糰
5、用力在案板上揉麵團，這時候的麵糰會非常粘，表面也不太光滑，但是要堅持揉下去，不要輕意加入麵粉。
6、接著揉麵團會變得有彈性，表面也變的光滑起來，而且麵糰也不是那麼粘手了。
7、揉一會兒，試著伸開面團，這個時候的麵糰扯得稍微薄一點就會被扯出很多的洞
8、把軟化或融化的黃油加入到麵糰裡，並且用力的把黃油揉到麵糰裡面去。
9、再次檢查麵筋的強度，把麵糰小心地撐臺，這個時候麵糰已經可以形成一層薄薄的薄膜，破裂的洞口呈不規則的形狀，而不是光滑的圓形這個時候就可以了
10、把揉好的麵糰放進盆裡，表面蓋上保鮮膜或者溼布，坐上熱水，發酵約半小時至兩倍大。
11、發酵好的麵糰排出空氣，分成九份，大約揉成圓形。進行15分鐘中間發酵。
12、醒發後的麵糰再次揉圓，這一次需要徹底的揉圓可以用雪糕勺把麵糰摁住，揉成規則的半球狀，沒有皺褶即可
13、接下來製作雪花蓉，把黃油融化。
14、在黃油中加入低筋麵粉和細砂糖，拌勻。
15、用中號濾網過篩後即成雪花蓉。
16、在麵包表面上刷上一層融化的黃油並撒上雪花蓉。
17、撒好雪花蓉的麵糰，在烤箱放一盤開水，把裝著麵包的烤盤放進去，進行最後發酵，直到麵糰變成原來的兩倍，大約40分鐘，發酵完成後180°烤12分鐘左右。
1配方里的黃油可以用豬油替代，不過這樣製作出來的麵包將會白一些。
2剛開始的麵糰會很粘，塑料刮板是一個很有用的工具，可以幫助我們把粘在案板上的麵糰剷下來。
3建議使用塑料案板，一是因為它和木案板比起來不易沾，二是木案板的材質很容易滋生細菌，在上面反覆揉麵，相對來說沒有那麼衛生。
4在家庭手工揉麵時可以選擇一張和腰差不多高的桌子，把案板放在桌子上，側著身子，用手快速按揉麵團，並把身體的力量壓在手上，利用腰部和身體的力量來揉麵。
5如果有朋友為了省力購買了麵包機或者廚師機來幫忙揉麵，使用機械揉麵的流程大概是一致的，可以用同樣的方法來檢測麵糰的薄膜。
千里飄香谷
