糖霜餅乾的做法 暖心糖霜餅乾 糖霜餅乾怎麼做

“一直都想嘗試糖霜餅乾，原因是一直都很喜歡美美的東東。用Vernon的話來說，凡是可愛的東東我都喜歡。我承認，我是PINK控，圍巾控，鞋子控，杯子控……

可愛是一種精神！只要記著自己的位置就好了，追求美的權利永遠都不要放棄。

冬日的午後，伴著暖暖的陽光，配上輕柔的音樂，與餅乾相伴，無比愉悅！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖霜餅乾的做法步驟

• 1、黃油室溫軟化後，加入糖粉，攪拌均勻。這樣在打發時糖粉不會飛濺出去。用電動打蛋器攪打至蓬鬆羽毛狀。分次加入蛋黃，每次都完全攪勻之後再加下一次。篩入低筋麵粉和鹽，用刮刀拌至均勻。

• 2、兩手輕柔成麵糰，裹上保鮮膜，放冰箱冷藏靜置1小時.取出冷藏的麵糰，兩面撒上面粉擀成厚度5mm薄片，用餅乾模壓出各種形狀。

• 3、蛋白加入一半糖粉，用電動打蛋器攪打至柔順再加入另一半糖粉。分次加入檸檬水，調節稠度。打蛋器提起出現緞帶狀垂落即可。加入適量的食用色素，調成需要的顏色，分別裝入裱花袋。

• 4、裱花袋剪一小口（慢慢剪，切忌一開始剪太多，可以慢慢調），先在餅乾上圈出需要填充糖霜的範圍。

• 5、用較稀的糖霜填充表面（可以兌入多一點點檸檬汁，但不能過多，否者會酸味太重），然後用勺子邊緣或者牙籤等纖細物修正填充邊緣。