“中國最大的節日春節馬上到了，每逢新春佳節，家家戶戶都要在屋門上、牆壁上、貼上大大小小的福字，春節貼福字是民間由來已久的風俗。福字現在的解釋是幸福，而在過去則指福氣、福運。春節貼福字，寄託了人們對幸福生活的嚮往，也是對美好未來的祝願。民間為了更充分地體現這種嚮往和祝願，乾脆將福字倒過來貼，表示幸福已到、福氣已到。節日裡做些福到餅乾給家人，即喜慶，寓意又吉祥！”
1、黃油50克軟化加入過篩的糖粉30克。
2、打至發白分兩次加入20克蛋液打勻。
3、篩入90克低筋麵粉和10克奶粉的混合物。捏成麵糰放冰箱冷藏15分鐘麵糰定型。
4、拿出麵糰鋪上保鮮膜擀成4毫米左右薄片。
5、用心形餅乾模具刻出形狀。
6、擺入烤盤。
7、烤箱提前預熱好，上下火160度中層烤13分鐘，觀察上色情況。
8、出爐，顏色很好，餅乾表面很平整適合鋪糖霜。
9、下面來製作糖霜，蛋白粉15克，用量勺的最大勺子加兩勺水用筷子打出泡沫。
10、150克糖粉過篩進去充分拌勻。稠稀度自己看情況調節，要稀一點稍微加點水適合鋪面。
11、分開拌入色素，可以不用裱花嘴直接裱花袋剪一點點小口。
12、先用紅色糖霜勾邊兒。
13、鋪面。
14、等待紅色乾爽了用黃色糖霜寫上福字。
15、新年到，福運到。
16、福到了。
刻制餅乾時如果面比較軟不好拿下，可以擀好面片放冰箱冷凍幾分鐘再刻下就非常容易了。
糖霜的用量不好掌握整整好，剩下包好放冷藏儲存下次揉捏一會兒直接用。
千里飄香谷
