糖霜餅乾的做法 愛的禮物——糖霜餅乾 糖霜餅乾怎麼做

“3月2日，是一位極要好的閨蜜生日。一直想要給她一份特別的生日禮物，但始終想不出送她什麼，直到在網上看到糖霜餅乾。糖霜餅乾很是讓我驚豔，感覺她彷彿是服裝界的旗袍，清新卻充滿韻味。於是，決定給好友送一份甜蜜，貼心而溫馨的糖霜餅乾。
恰巧3月2日，也是我親愛的安寶貝第一天上幼兒園的日子，兩年半來，安寶貝還未曾離開過我一天，所以，沒有安寶貝在身邊的日子，我突然覺得空蕩蕩的，束手無策。因為總是想到安寶貝在身旁玩麵糰的情形和擔心安寶貝不能適應幼兒園的生活，以至於總是心神不定，每每到了勾邊和劃線的時候，手都會因抖動而拉不同平滑的線條。
儘管做糖霜餅乾是一份費神的事，我還是給我的安寶貝也做了幾個小裙裙，蝴蝶結，小動物的糖霜餅乾，慶祝安寶貝邁出人生中重要的一步，開始新的生活。希望我的安寶貝和好朋友都能從禮物中感受到我的愛。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖霜餅乾的做法步驟

• 1、原味餅乾材料。

• 2、黃油切小塊室溫軟化後加入糖粉。

• 3、用橡皮刀攪拌均勻。

• 4、用電動打蛋器打至順滑。

• 5、分三次加入蛋液，打至順滑。每次要等蛋液和黃油完全融合後再加入下一次蛋液。

• 6、篩入低粉。

• 7、用小刮刀拌成粗粒狀。

• 8、用手攏捏成團。

• 9、用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1小時。

• 10、取出麵糰放在油紙上。

• 11、擀成約0.3釐米的片狀。

• 12、用模具在面片上切出需要的形狀。

• 13、撕去多餘的面片（重複步驟11－12），直到面片全部切割好。

• 14、將油紙移到烤盤中，放入預熱好的烤箱中，170度烤20分鐘。

• 15、烤好的餅乾取出放涼。

• 16、做糖霜的原料。

• 17、蛋清中擠入5-6滴檸檬汁，用打蛋器打至粗泡。

• 18、多次少量加入糖粉，打成粘稠狀。

• 19、取出少量再加少許糖粉拌勻，用保鮮膜蓋好放入冰箱冷藏，最後勾線用。

• 20、蛋白霜分成小份，加放少許色素調成需要的顏色，裝入裱花袋中。

• 21、取一塊烤好的餅乾。

• 22、用喜歡的顏色勾出外圍線。

• 23、再將勾線內部填滿糖霜後用牙籤輕輕划動使其均勻，最後拿著餅乾在桌面輕輕敲幾下，糖霜就會變得平滑。

• 24、將做好的糖霜餅乾晾到糖霜變硬，乾透。

• 25、成品圖1.

• 26、成品圖2。

• 27、給小妞妞做的小裙裙。

• 28、大集合。

小竅門

1.糖粉一定要多次少量新增，要不然打的時候會到處飛濺。
2.勾線用的裱花袋剪口儘可能線，勾出來的線條才漂亮。
3.在油紙上切割餅乾，省去了將餅乾移動到烤盤的過程，減少餅乾在移動過程中的變形。