“新年即將來臨，動手做了一款應景的萌猴餅乾，祝大家猴年大吉，萬事順意！話說一直長草糖霜餅乾但是沒動手，終於這次手頭材料較齊，鼓起勇氣做了我的第一次糖霜餅乾。餅乾體參考了少女夏魯魯LULUCHA老師，糖霜和造型參考夏夏夏洛特的烤箱老師。
餅乾材料：黃油75克糖粉20克水飴37克雞蛋液30克低粉186克
糖霜材料：蛋白粉3tablespoon溫水5tablespoon（15cc量勺5勺）糖粉455克水飴1teaspoon（5cc量勺一勺）”
1、先來做餅乾。雞蛋液、水飴、糖粉混合，黃油軟化。
2、黃油中倒入雞蛋液、水飴、糖粉混合液。
3、打蛋器低速打勻即可，不要打發。
4、篩入低粉。
5、用刮刀混合成團，不要過度揉以免起筋。
6、麵糰放保鮮袋鬆馳1小時。在油紙或保鮮膜上擀開約5-6mm厚。
7、壓出形狀。
8、排入烤盤，170度15分鐘左右。
9、中間如果有鼓起的地方，可以取出用牙籤扎一下按平。平整的表面有利於後面的造型。
10、現在來做糖霜。蛋白粉中加入溫水。
11、低速打至起泡。
12、把蛋白液和水飴倒入糖粉中。
13、用打蛋器中速攪拌約3分鐘，打好的糖霜密封冷藏，待用時取出即可。
14、下面來調糖霜（按需加入適量的水和色素），加入糖霜的水要很少量很少量地加，鋪面的糖霜是拎起刮刀時，糖霜從下滴下並與盆裡的糖霜融合的時間是6秒左右而勾線的糖霜要比鋪面的厚些。
15、把一塊塊餅乾都鋪上鋪面糖霜。
16、晾至完全乾。
17、調出所需的顏色。
18、先用食用色素筆畫出猴子的輪廓。
19、用深褐色糖霜勾線。
20、用淺褐色糖霜填頭髮，膚色糖霜填臉。趁臉沒幹擠上腮紅。
21、等上面這些步驟全乾了，再擠上眼睛，用色素筆畫上眉毛和嘴巴。
22、成品
23、成品
24、成品
糖霜的材料我用了一半的量。
千里飄香谷
