焦糖芯糖霜餅乾的做法 聖誕節的焦糖芯糖霜餅乾 焦糖芯糖霜餅乾怎麼做

“時間飛快，轉眼一年又要過完了！聖誕節雖然是西方的節日，但是在中西文化融會貫通的現今，這個節日儼然已經成為全民聯歡迎接新年的熱場日了。借這個機會，給家裡的孩子們做幾塊小餅乾，濃濃的節日氣氛立馬兒就顯現出來了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

焦糖芯糖霜餅乾的做法步驟

• 1、餅乾材料大合影，黃油室內軟化

• 2、糖粉入黃油盆中

• 3、先用刮刀將糖粉與黃油混合成團

• 4、用電動打蛋器將黃油糊打順滑，再分兩次倒入雞蛋液

• 5、加了雞蛋液的黃油糊體積略膨大

• 6、將麵粉篩入黃油糊中

• 7、用刮刀翻拌均勻，無干粉狀即可，此為餅乾糊

• 8、將一個保鮮袋剪成大片，餅乾糊倒在上面，團成一個麵糰，再就擀麵杖擀成厚片，入冰箱中冷藏兩個小時左右

• 9、冷藏變硬的黃油麵糊片取出，擀成厚約5毫米的大片

• 10、用五角星的餅乾模具刻出餅乾生坯；此時烤箱可開始預熱170度

• 11、再找一個大小適中的花嘴，用大頭在五角星中間壓出一個圓洞

• 12、烤盤上鋪一張油紙，將餅乾生坯轉移到烤盤上

• 13、送入預熱好的烤箱中層

• 14、170度，上下火，15分鐘

• 15、四塊水果糖用刀拍碎，備用

• 16、烤到10分鐘時，將餅乾端出，將水果糖渣撒在餅乾芯處，再重新送入烤箱中完成剩下的5分鐘

• 17、出爐後糖芯處還是軟的，餅乾放在烤盤中不要取出，晾涼後可輕鬆取下

• 18、烤這盤餅乾時，可將剩下的麵皮重新擀成薄片，用小一號的餅乾模具刻出生坯

• 19、餅乾生坯入不粘烤盤中，因為不做糖芯，所以不用鋪油紙了

• 20、送入烤箱中層，170度，上下火，15分鐘左右

• 21、晾涼後取出，上色很均勻

• 22、餅乾可以直接食用，也可以打些糖霜做裝飾

• 23、美噠噠的餅乾做起來吧

• 24、新年到啦

小竅門

同一次烤的麵皮儘可能薄厚一致，這樣受熱均勻；糖渣烤5分鐘足矣，儘量用無色的水果糖；烘烤的時間和溫度視自家烤箱及餅乾的厚薄大小來調整。