豆沙南瓜麵包怎麼做|豆沙南瓜麵包的做法

“南瓜營養豐富，保健價值很高，可以煮粥，做菜，做湯等。最喜歡是用南瓜泥來做麵包，不但改善了麵包的風味和口感，而且還提高了麵包的營養價值。南瓜麵包口感柔軟，奶香十足，南瓜風味濃郁，尤其是這黃燦燦的顏色，讓你在品嚐舌尖美味的同時有一種溫暖和豐收的感覺”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙南瓜麵包的做法步驟

• 1、南瓜蒸熟，用料理機打成南瓜泥

• 2、除黃油外的材料放在一起，和成光滑的麵糰

• 3、加入黃油

• 4、繼續揉至出薄膜，蓋溼布放溫暖處發酵

• 5、發酵好的麵糰，是原來的2—2.5倍大

• 6、發酵好的麵糰取出放案板上充分的按揉排氣，分成10個小劑子

• 7、揉圓蓋保鮮膜餳發10分鐘

• 8、豆沙分成25g左右/份

• 9、取一塊小麵糰擀成中間厚四周薄的圓面片，放入豆沙，像包包子一樣收口

• 10、取4根28cm長的棉線，交叉擺成米字狀

• 11、麵糰收口朝下放置繩子中間

• 12、繩子打結，不要太緊，鬆一點，等下發酵後會膨大

• 13、全部做好，進行二次發酵

• 14、發酵好的麵包胚，南瓜的形狀已經初現

• 15、表面刷一層全蛋液，放入預熱好的烤箱，165度上下火，中層，20分鐘

• 16、烤好的麵包，取出放烤架上晾涼，小心去除繩子

• 17、裝飾好瓜蒂，成品美美的。