“麻團又叫煎堆，華北地區稱麻團，東北地區稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種古老的傳統特色油炸麵食。製作起來也並不複雜。以糯米粉團炸起，加上芝麻而製成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。麻團是用糯米粉加白糖、油和水揉製成形，再經入鍋油炸而成的。因其呈圓團形，表面又沾裹有芝麻，故名。南瓜麻團色澤金黃，口感軟糯，味道香甜，在春節的餐桌上一定受歡迎。
今天看家裡的南瓜快要壞了，乾脆摻上糯米粉炸幾個麻團吧，豆沙也是現成的，很簡單。初七就開班了，這一上班，孩子白天送他奶奶家，我和他爸爸也在單位吃，家裡的食材又要開始消耗不動啦，趁今天週末在家，快要壞了的食材趕緊消耗掉才是。”
1、南瓜切片。
2、蒸熟或者用微波爐微熟碾壓成泥。
3、加入適量的糯米粉。
4、用筷子攪拌均勻，用手揉成一個三光面團。
5、豆沙提前搓成小球。
6、取適量的南瓜麵糰，搓圓按扁。
7、在南瓜面片中包入豆沙餡。
8、收口。
9、刷一點水然後滾上芝麻。
10、鍋中倒油燒熱，準備炸麻團。
11、中火炸制，以免炸糊。
12、炸熟後撈出裝盤。
13、非常美味。
無。
千里飄香谷
