南瓜豆沙餈怎麼做|南瓜豆沙餈的做法

“廣西很懂地方喜歡葉包餈，用香蕉葉或粽葉包，裡面是糯米粉包豆沙，糯米南瓜養胃，兩者最好搭配是豆沙，糯糯香香，吃起來不錯。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

南瓜豆沙餈的做法步驟

• 1、材料如下。

• 2、南瓜削皮，上鍋蒸熟。

• 3、幹粽葉用熱水泡半個小時，清水清乾淨。

• 4、紅豆事先泡開，水煮熟，用絞肉機打碎。

• 5、打一分鐘即可。

• 6、加水適量紅糖攪拌均勻備用。

• 7、蒸熟的南瓜攪成泥。

• 8、加入糯米粉，少量白糖。

• 9、和成團即可。

• 10、把南瓜麵糰分成均勻小劑，取豆沙包起來。

• 11、粽葉成三角形，把包好豆沙的麵糰放中間。

• 12、按三角形摺好。

• 13、用繩子輕輕綁好。

• 14、依次類推。

• 15、做好碼好，上鍋蒸15分鐘。

• 16、成品。

• 17、成品。

小竅門

1、粽葉不管是生的還是乾的都要熱水泡軟，增加柔軟度，不然容易爆裂。
2、紅豆沙可以買現成的，超市有賣！