夾心慕斯蛋糕怎麼做|夾心慕斯蛋糕的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:8.81K

“奧利奧都快被臭小子偷吃完了，自制葡萄醬被爺倆都嫌棄的躲在旮旯角，山楂湯還有一些，準備把這些東東組合下，做個慕斯蛋糕好了！第一次做😌😌😌，讓我忙了一天！”

食材明細

1組

奧利奧 （112g）
黃油（80g）

2組夾心

蛋糕（2片）
雞蛋（2個）
細砂糖 （60g）
低筋麵粉 （40g）
食用油 （16g）
酸奶（75g）

3組夾心

葡萄醬 （適量）
淡奶油 （100g）
吉利丁粉 （20g）

4組

山楂湯 （300g）
吉利丁粉 （20g）

甜味（口味）
烘焙（工藝）
數小時（耗時）
高階（難度）

夾心慕斯蛋糕的做法步驟

1、底層用奧利奧，熊孩子快偷吃完了，克數不夠，又去樓下買了點雜牌子的😭😭😭
2、黃油80克，由於本人第一次做，用的少了，所以奧利奧這層蘇了，大家切記適當多放黃油！
3、黃油放砂鍋裡化了就可以，關火晾涼！
4、晾涼黃油同時，可以把奧利奧夾心去了！
5、湊了個112克😪，還好夠了！呵呵！
6、裝到塑料袋裡去
7、怕用擀麵杖敲破了，又找了個厚袋子😁！好了姐妹們，開始發洩吧！敲敲敲！打打打！有破壁機可以打成粉末，我發懶，直接用粗暴的方式了
8、黃油和奧利奧粉末混合，作為底層，臨時決定用蛋糕層，所以我給個建議，底層最好是蛋糕，畢竟我這底層碎了😭😭😭，冷藏到冰箱！之前半個小時以上！讓它凝固！
9、吉利丁粉20克，用60克涼水混合，記住粉:水=1:3，先泡著
10、準備做蛋糕了，手忙腳亂，想著讓爺倆滿意，臨時加了做蛋糕程式！用的蛋糕層薄了，所以用量也少了，大家覺得不合適可以加倍用量，烘焙大家心靈手巧可以創新花樣！😘雞蛋兩個
11、低筋麵粉四十克
12、細砂糖60克
13、食用油16克
14、今天的蛋糕用的是酸奶，味道也很好，用半袋75克
15、蛋黃，蛋清分離
16、蛋黃里加入白糖10克，食用油，酸奶，攪拌均勻！
17、把低筋麵粉篩進去，攪拌均勻！
18、打發蛋清，細砂糖分三次倒入！
19、把打發的蛋清放入剛才混合液裡，忘了拍照片，手忙腳亂😰，八寸底盤少於油，用刷子刷均勻！
20、蛋液倒入盤中，震下盤子裡的氣泡，放進上下160度，預熱十分鐘的烤箱裡！然後溫度上下火160度，20分鐘就可以了！
21、蛋糕出爐，震下里面的熱氣，蛋糕酸奶味很濃哦，分成兩片！(今天手忙腳亂，蛋糕片也沒切好😭😭😭😭)
22、放入奧利奧上面，這是第二層！(請忽略我的蛋糕片😡)
23、家裡被人忽略的葡萄醬拿出來做夾心第三層
24、用水泡的吉利丁粉隔熱水加熱攪拌成水
25、料理機粉碎葡萄醬(最後還是用了料理機😳)
26、淡奶油100克
27、打發淡奶油！有了紋路，可以流動就可以了，別打的太硬了哦！
28、把葡萄醬，10克吉利丁粉，淡奶油混合好！
29、倒入蛋糕上面做第三層！磨平即可，再放入第二片蛋糕片(照片就忽略不看了😂)，這是第四層！
30、300克山楂湯(之前家裡做的還有，酸甜味很不錯哦)，和10克吉利丁粉混合，倒入蛋糕片上，做第五層也就是表層？淡淡的粉紅色😘
31、放入冰箱冷藏四個小時以上(白色的是做葡萄夾層剩的淡奶油我怕浪費了，颳了下放裡面了大家可以忽略點)
32、先生從外地回來了，孩子也到家了，脫模，有吹風機加熱下模子四周即可很快唾脫模！看著還可以吧？
33、奧利奧底層碎了，不過爺倆吃的味道很好！給高分，我這一天沒白忙活！大家可以自由發揮！創新！