“豆漿是不少人喜愛的一種飲品，不但富含豐富的植物蛋白和磷脂，還含有鐵、鈣等礦物質。黑豆有增強活力，同時還有補腎、抗氧化的作用。紅棗具有養血安神、補中益氣的食療功效。但往往我們做出來的豆漿會有剩餘，如果直接倒掉就太浪費了。其實用豆漿可以做成饅頭，還可以做成麵包呢。我這個豆漿小餐包的做法很簡單，沒有複雜的整形，滾圓就可以。如果想更吸引人的話，在上面放個叉子、樹葉或者剪紙，撒些麵粉，麵包上即有特別的圖案。配方里的糖量不高，不建議再減糖了。”
1、將豆漿倒入麵包桶，加入糖和鹽。（豆漿量僅供參考，要根據麵粉吸水量而定）
2、倒入麵粉
3、在麵粉頂端加入酵母，將麵包桶放入到東菱1352AE-3C麵包機裡，選擇和麵10分鐘
4、麵糰靜置5分鐘後加入切成小塊的黃油
5、繼續選擇和麵程式12分鐘，麵糰和好後，發酵20分鐘
6、發酵好的麵糰取出，用手掌壓出麵糰裡的氣體，將麵糰分成9等份，滾圓，放在烤箱自帶的不粘烤盤上
7、將麵包坯放在東菱K40C烤箱裡，烤箱內放置一碗熱水，使烤箱內保持一定的溼度，選擇烤箱的發酵檔，34度發酵40-50分鐘
8、在發酵後的麵包坯上，輕輕放上一個叉子，在上方用篩網過篩麵粉
9、放進預熱好上火165度，下火170度的烤箱中下層，烘烤15-17分鐘左右（烘烤溫度僅供參考），表面上色明顯的話，可以在最後兩三分鐘，將烤盤移至最下一層
10、烘烤結束，將麵包取出，放在晾架上晾涼，未食用的麵包，放進保鮮袋裡室溫儲存
千里飄香谷
