準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
低筋麵粉 :
100 輔料
細紗糖 :
40油 :
3大勺 牛奶 :
3大勺蛋黃 :
4個鹽 :
1/4勺可可粉 :
10 具體步驟
1.將蛋黃攪散,分次加入細紗糖,油和牛奶攪拌均勻。
2.將麵粉,可可粉,鹽過篩。分次倒入(1)中攪拌均勻,不要畫圈!
3.將塔塔粉或白醋倒入蛋青中,並分次倒入細紗糖,用打蛋器打發。
4.將打發的蛋白,分1/3倒入已經攪拌好的蛋黃麵糊中,從底部向上翻著攪拌,(此時預熱烤箱)剩下2/3的蛋白,分兩次倒入麵糊中攪拌。攪拌方法同上。
5.倒入8寸模子中,置於烤箱最下一層,入烤箱前震動幾下。
6.180度,30-40分鐘即可!