南瓜芒果磅蛋糕怎麼做|南瓜芒果磅蛋糕的做法

“磅蛋糕也算是基礎甜品了比較適合新手操作但是要想做的好吃在材料的搭配上乃至於操作的手法上都是需要重新下功夫的南瓜芒果磅蛋糕採用了蛋白打發的方式讓蛋糕體更加的蓬鬆南瓜與芒果組CP也是腦洞大開但是也給了我們很多驚喜那就一起來做做看吧！
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食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜芒果磅蛋糕的做法步驟

• 1、南瓜削皮去心切成塊，涼水上鍋蒸15分鐘，壓成泥備用。

• 2、芒果果肉切成小塊備用。

• 3、低粉泡打粉肉桂粉過篩備用。

• 4、兩個蛋黃一個蛋白加入細砂糖酸奶混合，邊攪打邊倒入玉米油，加入南瓜泥、芒果粒混合均勻。

• 5、一個蛋白加入細砂糖打發至提起打蛋頭蛋白成硬挺的短角即可。

• 6、蛋黃糊加入一般的粉類畫一字混合以免出筋。

• 7、蛋白取三分之一進行翻拌混合。

• 8、剩下的蛋白及粉類交錯進行翻拌混合，最後放入椰蓉翻拌均勻即可。

• 9、倒入模具輕震幾下，表面撒上少許椰蓉。

• 10、放進提前預熱的烤箱參考溫度：180度40分鐘出爐脫模放涼。

小竅門

1、蛋白與粉類交錯放入均和是為了降低消泡的風險2、肉桂粉就像是炒菜用到的味精，可以增添風味但不是必不可少的材料，可不放3、模具事先可以墊油紙，烤好後可方便脫模4、烘烤溫度和時間只是參考，根據自家烤箱自行調節，出爐前可以用牙籤試探是否完全成熟5、酸奶可以用原味的也可以用芒果味的，這樣芒果的味道更佳。