心形南瓜戚風怎麼做|心形南瓜戚風的做法

“喜歡你，連戚風都是心形的”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

心形南瓜戚風的做法步驟

• 1、南瓜去皮切塊上鍋蒸熟

• 2、放涼後用破壁機打成泥狀

• 3、將南瓜泥、玉米油、20g糖攪拌至糖融化

• 4、加入蛋黃，攪拌均勻

• 5、篩入低粉，不規則攪拌均勻

• 6、蛋黃糊

• 7、烤箱提前預熱，分三次加入白砂糖，將蛋白打發至硬性發泡，提起打蛋器是小直角就可以了

• 8、取三分之一蛋白糊加入蛋糕糊中翻拌

• 9、攪拌好的麵糊倒入剩下的蛋白中繼續攪拌均勻。注意攪拌手法不要消泡

• 10、入模後要震幾下把大氣泡震出來，這樣蛋糕會更細膩一點不會有大孔

• 11、180度20分鐘（實際溫度以自家烤箱為準)，出爐後先震一下熱氣就要立馬倒扣，晾涼後再脫模。每家烤箱不一樣要看自家烤箱自行調節

小竅門

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