美味豹紋杯子蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

美味豹紋杯子蛋糕，喜歡料理的萌妹子們，對萌萌的豹紋杯子蛋糕肯定會沒有抵制力，粉粉的小杯子，加上黃澄澄的小蛋糕，還有豹紋花紋，著實可愛，超級萌。豹紋本來就帶著小小的性感，烘焙時一定要注意溫度，如果溫度過高，小小可愛的豹紋就會被覆蓋，看起來也會沒有食慾。如果沒控制好溫度，很受很多小孩子歡迎哦。

主料

蛋白 ：3個
糖粉 ：48
玉米澱粉 ：6
蛋黃 ：3個
細砂糖 ：12
玉米油 ：45
溫牛奶 ：30
低筋麵粉 ：55

輔料

香草精 ：適量
可可粉 ：1茶匙
惠爾通粉色色素 ：少許

具體步驟

1.先打發蛋白。將蛋白霜中用到的糖量分3次加入到蛋白中

2..打發到蛋白霜呈小彎鉤的狀態

3.此時將玉米澱粉過篩到蛋白霜中

4.再繼續用電動打蛋器低速打5、6圈即可，將打好的蛋白霜放置一邊，這樣做的目的是為讓澱粉吸收蛋白中的水分，使蛋白霜更加穩定，也能使蛋糕的口感更好。

5.此時將烤箱預熱，調到上下火110℃。製作蛋黃糊。將蛋黃中加入細砂糖，攪拌，就用剛剛打蛋白的打蛋器即可

6.待糖融化後加分別入玉米油和溫牛奶，攪打均勻

7.將低筋粉過篩加入，翻拌均勻

8.將蛋白霜的1/3量加入到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，再加入1/3蛋白，混合均勻

9.最後將混合物倒回剩餘的1/3蛋白中，切拌均勻成為光滑的麵糊，注意不要攪拌過度

10.準備2個小容器，分別加入2湯匙原味蛋糕糊，一份中加入1茶匙可可粉、另一份中加入少許粉紅色素，分別攪拌均勻

11.將兩種顏色的麵糊加入到裱花袋中備用

12.六連模中放入紙杯，將原味蛋糕糊加入到9分滿，在表面用粉色麵糊點出紋樣

13.再用可可麵糊點出豹紋圖案

14.將六連模放到烤盤中，並在烤盤中加入適量溫水，要用水浴法來烘烤，這樣可以讓蛋糕避免開裂，影響豹紋的美觀

15.放入烤箱中，先以110℃烤25分鐘，再升高到130℃烘烤約10分鐘左右即可，最後階段要注意觀察上色的情況，以免讓表面上色過重