“中秋節了，祝大家闔家幸福！來一道燦爛最愛的五仁餡月餅，無糖版哦~”
1、準備好各種果仁放在烤盤中。
2、燦爛做的無糖版，用木糖醇代替了細砂糖。
3、木糖醇
4、各種果仁放到烤盤中，入烤箱中層。
5、上下火，150度烤15分鐘，期間翻拌一下。
6、小些的果仁提前取出放涼。
7、花生核桃杏仁多烤一會，取出放涼。
8、去皮。
9、容器內倒入黑白芝麻。
10、各種果仁剪碎。
11、混合均勻。
12、倒入玉米油和熟糕粉，拌勻。
13、倒入清水，分次加，混合。
14、果仁碎能握起，不散的狀態。
15、將餡料蓋保鮮膜靜置半小時。
16、製作餅皮，容器人倒入糖漿、花生油拌勻。。
17、倒入月餅預拌粉。
18、拌勻成麵糰。
19、將麵糰放冰箱中冷藏一小時備用。
20、取出麵糰分成20克一個的小麵糰。
21、餡料分成30克一個的小團。
22、取一個小麵糰按扁。
23、包入餡料。
24、慢慢上推。
25、將收口捏緊。
26、依次做好。
27、取一份放到模具中。
28、入烤盤按壓成花形。
29、依次將月餅胚做好。
30、表面噴少量清水，入烤箱中層。
31、190度上下火，烤五分鐘定型。
32、取出刷蛋液。
33、再入烤箱繼續烤15分鐘，至表面金黃取出放涼即可。
密封儲存二三天，回油後口感更好，燦爛做的無糖版，親們可以將木糖醇換成細砂糖做有糖版。
千里飄香谷
