關於燙麵蛋糕卷的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料蛋黃：4.5個蛋白：4.5個全蛋：0.5個低筋麵粉：60輔料鮮奶：55C.：橘子酒：1小匙黃油：55B.：適量A.：適量D.：適量糖：85具體步驟1.黃油和牛奶...

“第一次做燙麵蛋糕卷，是跟著小雯老師的方子學做的，原方用的是黃油，做給小朋友吃，用色拉油替代了黃油，湯麵法子很棒，蛋糕體特別柔軟，有柔韌度，直接捲起來木有問題。”食材明細主料蛋糕粉（65g）牛...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：3個低筋麵粉：50輔料牛奶：50玉米油：30白砂糖：40具體步驟1.分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用。2.牛奶...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料白砂糖：60玉米油：50雞蛋：5個牛奶：70低粉：60輔料自制草莓醬：適量鹽：1具體步驟1.將麵粉過篩到容器內2.將70克牛奶加熱至沸...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料玉米澱粉：10黃油：60雞蛋：5個低粉：60牛奶：86ml白砂糖：70輔料葡萄乾：適量卡仕達醬：適量具體步驟1.先把全麥粉和玉米澱粉以4...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料黃油：55低筋麵粉：60鮮奶：60雞蛋：5個輔料白糖：85可可粉：少許白醋：3ml清水：5ml具體步驟1.鮮奶油加入黃油中，小火加熱到65度，（沒有...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.黃油和牛奶放到小鍋裡，加熱融化，溫度至65度C，將過篩後的麵粉加入，拌勻成麵糊（沒有溫度計，大概估摸著看黃油...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料黃油：55低筋麵粉：60鮮奶：60雞蛋：5個輔料白糖：85可可粉：少許白醋：3ml清水：5ml具體步驟1.鮮奶油加入黃油中，小火加熱到65度，（沒有...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料低粉：60輔料蛋白：4個細砂糖：50蛋黃：3個黃油：50牛奶：60香蕉：適量巧克力醬：適量具體步驟1.黃油用小火融化成液體狀，並加熱到有細...

食材明細主料玉米油（25克）牛奶（27克）白糖（1530克）雞蛋（3個）低粉（30克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）燙麵戚風蛋糕的做法步驟1、將牛奶玉米油和15克白糖混合。2、邊攪邊加熱至煮開離火3、篩...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘有時候，閒下來沒有事情乾的時候就可以在家裡面自己動手DIY一下一些小甜品了。比如這一款口感軟軟綿綿的，口味無比香甜...

“家裡有位特別喜歡麵包夾蛋糕這種吃法的食客，今天用類似蛋糕卷的方式來做了這款麵包蛋糕卷，得到了一致好評。”食材明細主料小四卷蛋糕（1塊）高筋麵粉（150g）輔料雞蛋（1個）黃油（15g）鹽（1g）淡奶油（20g...

“原方是雪花姐的燙麵，我把低粉改成了雜糧，第一次做燙麵戚風其實並不太成功，烤得時間太長有些幹了”食材明細主料水（30g）植物油（30g）糖（20g）輔料蛋黃（3個）蛋清（3個）糖（50g（我減成了30g））配料莜麵（60g）吉士...

“燙麵海棉蛋糕果然不同凡響，加上分蛋打法，蛋糕組織鬆軟細膩。食用起來那口感堪比戚風蛋糕。”食材明細主料雞蛋（5個）低粉（80克）牛奶（90克）牛油（80克）白糖（80克）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）未知（難度）...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋：5個麵粉：60黃油：50牛奶：60白糖：65朗姆酒：一小勺檸檬汁：幾滴輔料具體步驟1.黃油加牛奶燒熱至沸騰，轉動鍋體讓液體稍...

食材明細主料雞蛋（5個）白砂糖（60ml）麵粉（60g）輔料牛奶（60ml）食用油（45ml）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）燙麵蛋糕的做法步驟1、蛋黃分離2、蛋清分離3、食用油加熱至冒泡，關火4、篩入麵粉，攪拌5...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料低筋麵粉：80橙汁：75ml雞蛋：4個輔料玉米油：55ml可可粉：5白砂糖：65具體步驟1.橙汁和玉米油混合，小火加熱，邊加熱邊攪拌，加熱到大...

“市面上，看到水蜜桃有售了。有的手掌般巨大，有的小小一個；mama說有分北京水蜜桃，有的是本地培植的良種...反正都好吃，就加點在我愛的蛋糕卷裡吧。這次烤的蛋糕卷用的是做燙麵蛋糕的方法，卷...

“用蒸鍋做的蛋糕，做出來的蛋糕柔軟細膩不上火，最適合老人家和孩子吃了。”食材明細主料低筋麵粉（80g）雞蛋（2個）牛奶（83g）細砂糖（40g）玉米油（15g）輔料鹽（1g）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）燙麵蒸...

食材明細主料雞蛋（9個）低粉（120克）玉米油（80克）牛奶（適量）糖（150克）輔料鹽（2克）檸檬（數滴）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）燙麵戚風蛋糕的做法步驟1、準備材料2、牛奶加玉米油鹽，50克的糖小火加熱至...

“喜歡烘焙就是牛啊，想啥就能做啥。蛋糕粉家裡有很多吶，糖霜，翻糖等等輔料。各種食材都齊全，開始拔草吧。7寸燙麵聖誕節蛋糕。聖誕伴手禮，一杯麵粉加雞蛋，攪一攪拌一拌，送親朋好友太有面了。...

“自己採摘的桑葚果，一大盒子，綠色無汙染，看著就討人喜歡，很有成就感吶。可以做自己喜歡的美食了，這種果子也存放不了幾天，需要儘快處理，於是先做一份桑葚醬，條件反射的想起蛋糕卷，絕美的搭配哦...

“參考的是靜心蓮姐姐的方子，自己稍稍改了點，只用了四個蛋。成品蛋糕體很柔軟，因為家裡沒有淡奶油，夾餡用老酸奶，所以會不夠硬挺，但是，好吃是王道不是嗎？如果不喜歡夾酸奶的可以換成淡奶油，味道...

“用水浴法做的酸奶蛋糕雖然很柔軟，但是沒有戚風乾烤的那種香。那如果又要柔軟細膩還要香呢，這種超軟燙麵戚風蛋糕無疑是最佳選擇，嘗試過許多次的配比，因為顛倒了麵粉和牛奶的用量，把麵粉量...

“自從之前做了麵包卷蛋糕後，就愛上這個味道了，這次加了點蔓越莓和杏仁片，另有一番滋味。適用學廚香檳色6連杯不粘約克郡蛋糕模具。”食材明細主料高筋麵粉（200克）細砂糖（24克）鹽（3克）奶粉（8克）全...