主料
雪碧 :500ML輔料
具體步驟
1. 吉利丁片用冰白開水泡軟
2. 雪碧微微加熱,將泡軟的吉利丁撈出放到雪碧中攪至吉利丁液融化。倒入藍橙酒,攪攔均勻。攪的時候不要太大力,以免出現太多的氣泡影響成品。
3. 這個量我用了三支250ML的玻璃杯,將藍橙雪碧液倒入三支玻璃杯中放冰箱冷藏至液體完全凝固。我冰了基本一天。
4. 淡奶油打發後放在裱花袋裡,前端剪一個大概5MM的口。
5. 冰好的酒凍,用勺子挖出來,然後杯底留一些,擠上一坨淡奶油,儘量隨意一些,不用刻意擠成圓型,填上一些酒凍,再在旁邊靠上的位置擠一些淡奶油,填上酒凍,每杯大概擠3坨奶油,填好後,就可以拿勺子開吃啦,吃不完的放冰箱冷藏,大概2天內也要吃完了,不然奶油容易化。
擠完奶油提裱花袋的時候注意不要蹭到杯壁沒有奶油的地方,那樣會髒髒的。