關於紅糟雞怎麼做好吃的知識

“這是一道福建特色菜，菜品紅潤靚麗，雞肉香中含著淡淡的酒香，味道很別緻喲！”食材明細主料雞肉（750克）鹽（4克）福建老酒（20毫升）水量（600毫升）輔料紅糟（20克）姜（4片）油（20毫升）其他（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料帶骨雞胸肉：1/2塊地瓜粉：2杯胡椒鹽：適量炸油：適量蒜頭：20公克蠔油：1大匙紅糟豆腐乳：60公克五香粉：1/2茶匙料理米酒：10㏄糖：1茶...

“糟菜是我們夏天最受歡迎的一道冷盤，超市裡有醉滷出售但是吃不到酒香味，和糟滷差不多，這次我用糟油和花雕酒調和的味道真的是超級的棒。這是半隻走地雞，延長了煮的時間以確保雞肉的口感，肉...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞胸：適量蒜泥：適量九層塔：適量地瓜粉：適量紅糟豆腐乳：適量糖：適量米酒：適量水：適量輔料具體步驟1.雞胸洗淨切小塊，備用。2.將...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘用紅糟來做雞，可謂是聰明之選，因為紅糟可以去除雞身上帶來的腥味，不僅如此，紅糟的營養價值也非常高，因為紅糟是由紅曲酒造...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料嫩雞：1200輔料大蔥：100生薑：20九層塔：少許紅標米酒：8大匙（120mL）紅糟醬：54白砂糖：30高湯：200mL食鹽：12馬鈴薯澱粉：3具體步驟1...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料大雞腿：2只蔥段：30公克酒：1杯鹽：少許輔料具體步驟1.將雞腿、蔥段、酒一同放入滾水中再次煮滾，轉小火續煮10～15分鐘，將雞腿撈...

“紅糟一直是中國江南人士調製紅糟肉、紅糟鰻、紅糟雞、蘇式醬鴨、紅糟蛋及紅糟泡菜等食品的原料，含酒量在20%左右，質量以隔年陳糟，色澤鮮紅，具有濃郁的酒香味為佳。它具有降低膽固醇、降...

“以前老媽都是冬天暖氣來了做醪糟，我一直覺得很神祕很技術流。最近非常想喝醪糟，可是又嫌買的糖太多，也想自己學做。網上看了幾個別人做的，越看越覺得好簡單于是忍不住試一下。抱著行了就...

“這道菜色澤紅潤，雞肉香中充滿了獨特的酒糟味，風味別緻。”食材明細主料嫩雞（1000克）白酒（50毫升）鹽（8克）水量（沒過雞肉即可）輔料紅槽（50克）福建老酒（150毫升）薑絲（5克）糟香（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料大雞腿：2只蔥段：30公克酒：1杯鹽：少許紅糟：1杯糖：1～2大匙料理米酒：1/2杯輔料具體步驟1.將雞腿、蔥段、酒一同放入滾水中再次煮...

“長輩說女生在特殊時期過後，要吃雞酒補補元氣。今天就用酒糟煮雞補補吧！薑辣辣的，酒糟甜甜的，雞肉嫩嫩的，好好吃(✪▽✪)”食材明細主料雞腿（300g）酒糟（400g）輔料姜（適量）糟香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗...

“我這個人對於做硬菜比較懶，感覺費勁巴拉弄很多出來不過也就是那個樣子嘛而且和點心不一樣，關鍵是一般情況下好吃的都不怎麼好看……除了一種硬菜——地方特色而且我之前沒吃過的或者是...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料青椒：竹筍：紅糟：雞蛋清：料酒：白砂糖：克鹽：克澱粉(豌豆)：具體步驟1.香菇泡軟，和青椒、筍均切成片備用；2.雞胸肉切薄片，以少許...

“青紅酒，是福建省福州地區特色傳統黃酒品種。以福建獨有的古田紅曲做為糖化發酵劑，選用上好的糯米，配以祕製藥白曲，按照傳統工藝結合現代生物技術精釀而成，色呈琥珀，口感柔順綿長。一般福州...

“家裡釀了紅曲酒，拿來了一些紅曲酒糟，在本地一家農家樂吃過用紅糟做的甜饅頭，感覺還可以，於是自己動手也試了一下，我用蜂蜜代替白糖，但蜂蜜放少了，不夠甜，紅糟放多了，成品酒味有點濃，顏色較濃不...

“滋陰養顏豐胸愛美是每一個女性朋友的天性，尤其是在崇尚時尚、個性的現代社會。不少的女性朋友每週都要去做一次美容，健身以保持良好的體型和美麗。其實，對於女性朋友來說，不只是美容院、...

食材明細主料雞爪（10只）調料香糟滷（1袋）生薑（3片）料酒（1匙）糟香（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）糟雞爪的做法步驟1、雞爪洗淨，鍋中加清水，料酒和生薑片煮沸焯水。2、撈出洗淨血水。3、重新加一鍋...

“紅糟是福建當地人自釀的一種紅曲酒發酵後所剩下的米渣，也叫酒糟，不僅具有獨特的香味和天然的紅色色澤，還具有防腐去腥，增加香味、鮮味和調色的作用。用紅糟作為調料烹製菜餚，算是閩菜的一...

食材明細主料三黃雞（1只）輔料鹽（少許）醬油（少許）開水（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）配料醪糟（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醪糟雞的做法步驟1、我買的是這種袋裝的三黃雞，不是很大而且很好熟...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料大雞腿：適量姜：適量麻油：適量紅糟：適量白糖：適量米酒：適量甘草水：適量鹽：適量輔料具體步驟1.大雞腿洗淨，沿著骨頭切開，再將骨頭...

食材明細主料當年柴雞（1只）輔料姜（1小塊）蔥（適量）大料（2只）花椒（適量）黃酒（適量）調料糟滷（500g）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）糟滷雞的做法步驟1、雞洗淨備用。2、蔥洗淨切段，姜洗淨拍鬆，花椒，大料...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞腿：適量冷開水：適量醬料：適量紅糟醬：適量糖：適量米酒：適量蒜頭：適量輔料具體步驟1.將雞腿洗淨，放入滾水中，以中小火煮約15分...

“話說我家這紅如瑪瑙般的酒糟，還是過年做糟魚時特意留下一些的！色如瑪瑙、味道醇厚，無論用來炒花蛤、蜆子、春筍、糟肉，亦或糟雞糟鴨，味道都是一級棒!不知為何，過年時的酒糟會感覺特別特別...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料烏骨雞：600公克姜：30公克蔥：1支麻油：3大匙紅糟：2大匙雞粉：1/4小匙冰糖：1/4大匙鹽：1/2大匙米酒：2大匙高湯：1000㏄輔料具體步驟1....