蘋果麵包卷怎麼做|蘋果麵包卷的做法

“帶著清甜的蘋果香氣，有點水果蛋糕的趕腳~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘋果麵包卷的做法步驟

• 1、製作蘋果餡：蘋果一個洗淨，去皮去核，切成小粒。

• 2、放入鍋中，加少許水和糖，小火慢熬，熬的過程中會有水分析出，如果太乾就再加點水，直到將蘋果熬至半透明的狀態。

• 3、熬好的蘋果餡放涼備用。

• 4、麵包原料後油法揉至出膜，基礎發酵完成後排氣揉圓，鬆弛15分鐘。

• 5、擀成方形面片。

• 6、先塗抹一層蘋果果醬，再鋪上蘋果餡料。

• 7、將面片捲起來。

• 8、切成小段，切面向上放入紙模中。

• 9、將麵包放到溫暖溼潤的地方二次發酵。

• 10、發酵完成後，刷一層全蛋液，再來回擠上沙拉醬，放入預熱好的烤箱，中層上下火，180度15分鐘。

小竅門

家裡蘋果果醬沒有了，我用的草莓果醬代替。