芒果夾心草莓蛋糕怎麼做|芒果夾心草莓蛋糕的做法

“今天堂弟生日，給他做一個生日蛋糕，祝他早日娶老婆，以後讓老婆給他做蛋糕٩😛ི۶”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

芒果夾心草莓蛋糕的做法步驟

• 1、蛋清蛋白分離。（兩個盆都要求無水無油）

• 2、蛋黃加入牛奶和玉米油攪拌均勻。

• 3、篩入麵粉，攪拌成蛋黃糊，備用。

• 4、蛋清加入香草精和檸檬汁，放入廚師機，高速打出大泡泡後，慢慢加入砂糖。

• 5、打發至能起小尖角就可以了。

• 6、蛋白分三次加入到蛋黃糊中，切拌均勻成蛋糕糊。

• 7、蛋糕糊倒入8寸模具中，8分滿，大力震動幾下，烤箱預熱上下火150度，60分鐘。這個分量做8寸戚風會有剩餘的蛋糕糊，我一般會做兩倍的量，做成兩個8寸，一個6寸或者就是這個分量，然後做幾個紙杯蛋糕）

• 8、倒扣放涼，一定要完全冷卻哦！大概需要三四個小時。

• 9、脫模時，用手圍著蛋糕輕輕扒一下蛋糕邊。

• 10、兩個手放在蛋糕底部，輕輕一頂，蛋糕就出來了。

• 11、同樣的方法，輕輕壓一下邊，就可以脫底膜了。

• 12、準備切片的工具。

• 13、將蛋糕平放，輕而快，切片。

• 14、我今天做了兩個8寸的。

• 15、準備好水果。

• 16、奶油加糖打發。

• 17、抹一點在蛋糕託中心。用於固定蛋糕。

• 18、放上一片蛋糕片。

• 19、抹一點奶油。

• 20、放芒果。

• 21、加奶油抹平。

• 22、按照這個順序，鋪三層。頂層放多一點奶油，將四周抹平。

• 23、剩餘奶油，裝進裱花袋。

• 24、給蛋糕裝飾一下。

• 25、擺上草莓和藍莓。

• 26、要馬上放進冰箱儲存哦！這麼熱的天，動物奶油很容易化的。