“孩子春遊要帶點零食，孩子尤其愛蛋糕，用藍莓果醬混合奶油乳酪做夾心小蛋糕，孩子說比甜品店的還要好吃，一口咬下去，酸酸甜甜好滋味。”
1、準備好材料和份量。
2、雞蛋，生雞蛋黃，白砂糖放入無水無油的大碗裡。
3、用電動打蛋器快速打發到濃稠，提起打蛋頭蛋糊低落緩慢，紋路不容易消失的狀態。
4、加入過篩的低筋麵粉。
5、用刮刀混合麵粉到沒有乾粉狀態。
6、麵糊轉移到裝有裱花嘴的裱花袋裡。
7、把麵糊垂直的擠到模具上（模具事先摸一層脫模膏）。
8、一開始準備做牛粒的，在蛋糕上撒了一層薄薄的糖粉，這個步驟可以忽略。
9、麵糊放入烤箱中下層，上下火160度烤12分鐘。
10、烤熟後的蛋糕取出脫模放涼。
11、把黃油，奶油乳酪和糖粉放入乾淨的碗裡。
12、用電動打蛋器打發順滑。
13、加入適量的藍莓果醬。
14、加入酸奶混合均勻。
15、在蛋糕上放上適量的藍莓餡。
16、放上另外一塊蛋糕，稍微按一下。
17、建議放冰箱冷藏過夜，風味更好。
1、夾心的藍莓餡可以換成其他口味。
2、烤箱的溫度和時間根據常用烤箱靈活調整。
千里飄香谷
