蛋糕夾心麵包怎麼做|蛋糕夾心麵包的做法

“麵包中夾有蛋糕的奶香味，軟軟的麵包裡裹著香甜的蛋糕，雙重口味。
初看到配方步驟著實有點嚇著，那就簡單化一下，前一天做好戚風蛋糕，今天用來做麵包的夾心用，將步驟拆成兩天做就不復雜了。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 高階 （難度）

蛋糕夾心麵包的做法步驟

• 1、全蛋液、牛奶、白糖、鹽，高筋麵粉，依次放入麵包桶裡，高粉上面倒入酵母液（酵母加水調勻）。

• 2、用筷子攪拌至無干粉，啟動和麵程式20分鐘。

• 3、放入軟化的黃油，再次啟動和麵程式20分鐘。

• 4、用保鮮膜蓋住麵包桶，放到溼溫處發酵至兩倍大，取出排氣，醒置。

• 5、前一天烤好的蛋糕，切成長片。

• 6、取一個麵糰，擀成比蛋糕片長些，三倍寬的面片，放上蛋糕片上面撒些蔓越莓幹。

• 7、再在上面放上一塊蛋糕片，如圖所示，左右交叉包上蛋糕。

• 8、將兩頭介面處壓實。

• 9、放到溼溫處待發酵，發酵好刷蛋液，撒些蔓越莓幹。

• 10、170度預熱好烤箱，170度烤15分鐘。

• 11、一口咬下去，麵包、蛋糕全能吃到是種什麼感覺，只能自己親自品嚐了才會知道。