黑芝麻吐司（簡單版）如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

水 ：120
全蛋 ：25
高筋麵粉 ：250
奶粉 ：10
熟黑芝麻 ：30
黃油 ：20
糖 ：35

輔料

鹽 ：3
酵母 ：3

具體步驟

1.將除黃油外和黑芝麻外的所有材料放入麵包機攪拌成團。

2.加入黃油和熟黑芝麻繼續攪至完全階段。

3.直到攪拌至可以拉出透明薄膜達到完全階段。

4.放置溫暖處發酵至2-2.5倍大。

5.取出發酵好的麵糰排氣，分割成3個均勻的麵糰滾圓，靜置鬆馳15分鐘。

6.取一個麵糰擀長。

7.翻面從上向下捲起。

8.鬆弛15分鐘後再次擀長卷起（重複6.7步驟）。

9.放入吐司盒二次發酵至8分滿，烤箱預熱170度，烘烤40分鐘左右。表面上色後蓋上錫紙。

10.吐司放涼後脫模切片，用餅乾模把中間摳出來。

11.平底鍋裡放上吐司，在空心處倒入蛋黃液煎熟。

12.在吐司表面擠上番茄醬，和現磨黑胡椒即可。

烹飪技巧

1.麵糰重複2次6，7步驟，組織層次明顯，口感軟綿更好。2.吐司在烤制過程中具體的溫度和時間要根據自家烤箱調整。3.在吐司煎蛋的過程注意小心蛋液流出。