“黑吐司”
1、所有材料都稱好。
2、除黃油外，所有材料放缸裡打到八成。
3、加黃油打全筋。
4、打好的狀態。
5、常溫鬆弛50分鐘。
6、1000克的吐司模具，分200克一個，五個一組。
7、搓圓後鬆弛20分鐘。
8、擀開卷起來。
9、卷好的形狀。
10、發溫度：35℃ 醒發溼度：85% 醒發時間：40分鐘。烘烤溫度：上火：190℃ 下火：200℃ 烘烤時間：40分鐘。
11、成品。
千里飄香谷
