幹炸大蝦的做法 【遼寧】幹炸大蝦 幹炸大蝦怎麼做

“在我菜譜裡面，幹炸黃花魚，幹炸蘑菇，幹炸大蝦的方法基本一樣，學會一種，就全會了，幹炸最好吃，還最簡單，我喜歡這種美食烹飪方法，喜歡的看看：”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

幹炸大蝦的做法步驟

• 1、解凍大蝦，去除蝦線和蝦鬚

• 2、鹽，料酒，蔥姜醃製20分鐘入味，然後撈出蔥姜

• 3、表面撒玉米澱粉

• 4、拌勻

• 5、油溫六成熱的時候，加大蝦炸，一次不用炸太多，避免油溫下降

• 6、第一遍炸好撈出備用

• 7、等待油溫再次升高

• 8、七成油溫，炸第二遍

• 9、炸好撈出

小竅門

注意油溫，炸兩遍更酥脆