廣式月餅——自制豆沙餡月餅|豆沙餡月餅

“前幾天在報紙上看新聞，有人特意將去年沒吃完的廣式月餅放到今年，結果拿出來看根本沒變化，可想而知商家為了讓食品能存放時間長而不會變質，放了多少的防腐劑啊！哪還敢到外面買來吃啊？
中秋節臨近，看著美天的朋友們接連的上傳做月餅的配方，我終於安奈不住了！自己動手做月餅，以前想都沒想過。加入了美天后，看著朋友們的各種讓人垂涎欲滴的月餅美圖，抱著試試看的心情嘗試了，在網上敗了月餅模具和材料，沒想到我也能做出與店裡一樣的月餅，太開心了！因為LG喜歡吃豆沙月餅，之前又有自制的豆沙餡（過幾天上傳）多餘冷藏著，於是就做了廣式豆沙月餅。希望大家能喜歡！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制豆沙餡月餅的做法步驟

• 1、準備好所需材料

• 2、將轉化糖漿、梘水、色拉油混合後，加入麵粉攪拌

• 3、攪拌成麵糰後用保鮮膜蓋住，醒1小時左右

• 4、分別將麵糰和豆沙餡揉成小團，這裡我先分別揉了各8個

• 5、將麵糰壓扁，豆沙餡放置麵糰中央

• 6、用虎口將麵糰收口

• 7、揉成圓形放入模具內

• 8、將所有月餅做好放置烤盤內，我一共做了12個（這時可以預熱烤箱200度）

• 9、靜置5分鐘後，月餅表面噴上一層水

• 10、放入預熱好的烤箱，先烤5分鐘，這時月餅已定形取出刷蛋液（這一步忘記拍照了）

• 11、再烤15分鐘取出晾涼即可（剛做好的月餅是硬的，等1-2天回油後即可食用）

• 12、裝入密封的保鮮盒等待回油

• 13、回油後包裝好，送人也不失禮面的哦

小竅門

自己做的月餅健康又美味！