“沙拉醬是調味品的一種，它的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調味料和香辛料等調製而成。油類與雞蛋黃經充分攪拌後，發生乳化作用，就成了味美可口的沙拉醬。
我最信賴的沙拉醬品牌是丘比的，一是它味道濃情，二是它一律不使用色素和防腐劑，食用起來更放心。通常只要用它蘸一蘸，拌一拌，就能演繹出多種美味，今天用它來做沙拉醬肉鬆麵包卷，肉鬆與沙拉醬的美味結合，更是讓人愛不釋口。
（方子參照君之）”
1、把除黃油外的所有原料放入麵包機中攪拌20分鐘。
2、加入黃油，再攪拌20分鐘，攪成可拉出稍具透明薄膜狀的麵糰
3、放到室溫下發酵至2.5倍大。
4、發酵好的麵糰排氣後揉圓鬆馳15分鐘，然後根據烤盤擀成薄片。（最好下面墊上油布或油紙再擀，方便往烤盤移動。）
5、移到烤盤中，用叉子叉上小洞，以防烤時拱起。然後放溫暖溼潤處進行二次發酵。
6、發酵至二倍大的麵糰均勻地刷上蛋液，撒上白芝麻和香蔥碎，並用手輕輕壓一壓。
7、烤箱預熱，180度12分鐘左右至表面金黃即可。
8、倒扣在另一張油布上。
9、修去邊緣不整齊的地方，用刀劃上幾刀，不要劃透，擠上丘比沙拉醬。
10、抹開抹勻，撒上適量肉鬆。
11、用油布緊緊地捲起來，用膠帶固定住，靜置半小時至定型。
12、等分成三份。
13、在兩端再抹一層沙拉醬。
14、沾上一層肉鬆即可。
15、成品圖
16、成品圖
千里飄香谷
