1、蛋清蛋黃分離，裝蛋清的容器一定要無油無水。
2、蛋黃糊食材一起放入容器中。
3、拌勻放一邊備用。
4、蛋清加幾滴白醋用打蛋器打出魚眼泡。
5、一次性放入白糖，我看到有好多人都是分三次加入白糖太麻煩，我也不知道有什麼作用，我一次性加入白糖打發的蛋白霜很好，做出的蛋糕也很好又省事。
6、用打蛋器打發一邊打一邊轉圈很快就打發好了。
7、打發好的蛋清特別細膩穩定性很好。
8、取三分一蛋白霜放入蛋黃糊中翻拌均勻。
9、倒入剩餘的蛋白霜中。
10、翻拌均勻。
11、倒入28✖️28的烤盤。
12、撒上肉鬆如圖。
13、烤箱提前預熱上下火150°烤25分鐘。
14、出爐脫模涼到不燙手。
15、抹上沙拉醬。
16、撒上一層沙拉醬。
17、捲起來。
18、切成小段。
19、蛋糕卷兩頭抹沙拉醬。
20、粘上一層肉鬆。
21、成品。
溫度根據自己烤箱而定，我給的只是參考溫度。
千里飄香谷
