我的沙拉肉鬆麵包卷如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

家裡的小寶貝很喜歡吃肉鬆蛋糕卷，每次都會去超市給他買一些，本著買著吃，不如做著吃的觀點，我嘗試做這道點心，味道出乎意料的好，我的沙拉肉鬆麵包卷做法簡單，味道鮮美，十分適合做給家裡的小孩，大人吃，好吃的沙拉肉鬆麵包卷麵皮柔軟蓬鬆，鹹甜適中，值得嘗試。

主料

細砂糖 ：25
水 ：150
雞蛋 ：45
酵母 ：5
小蔥 ：20
高筋麵粉 ：180
黃油 ：35

輔料

黑芝麻 ：適量
鹽 ：3
沙拉醬 ：適量

具體步驟

1.30克高筋麵粉和100克水放入奶鍋，小火加熱，邊加熱邊不停攪拌，至湯變濃稠關火，稍放涼後用保鮮袋包好放入冰箱冷藏，這個做好即為湯種

2.麵包除黃油以外的材料全部放入麵包桶，（材料中湯種用掉了一些，所以放入麵包桶的高筋麵粉應該是150克、水50克）湯種冷藏好後取出也放入麵包桶裡，啟動麵包麵糰程式，麵糰發酵前把黃油也放進去

3.程式結束後取出，手指蘸點粉插進去不馬上回縮，說明發酵好了

4.倒出麵包麵糰，用擀麵杖擀成片，儘量擀成接近烤盤差不多形狀大小

5.然後把擀好的面放入烤盤，用叉子在底部叉一些孔方便排氣

6.刷上一層雞蛋液，撒上黑芝麻

7.小蔥洗淨晾乾水切成蔥花，撒在烤盤的面上

8.放入預熱好的烤箱中層180度烤14分鐘，下層再烤5分鐘

9.烤好的麵包上面蓋一層油紙，把麵包翻裝過來放在烤架上晾至溫熱時在表面輕輕劃幾刀，不要劃斷，然後刷一層沙拉醬，再撒上肉鬆

10.藉助擀麵杖把麵包捲起來，介面朝下，兩頭包好定型30分鐘

11.然後去掉油紙切開，兩頭再刷上沙拉醬蘸上肉鬆即可

烹飪技巧

無