“我們吃過的泡芙外皮鬆軟大都裡面加著奶油，孩子的泡芙跟我們吃過的除了都是空心，口感完全不一樣。整體是酥脆的，咬下去是咔嚓咔嚓聲，孩子很喜歡這樣的小零食。
不需要打發，也不需要什麼技巧，零基礎的媽媽們趕緊來試試。
食譜亮點
特別好操作，不費時。
YOMA小叮嚀
沒有加糖，不鼓勵加糖，有很多媽媽告訴我孩子的輔食沒有甜味不吃。從剛開始加輔食就得注意了，不吃水果味米粉；做饅頭髮糕儘量不放糖少放糖，餅乾蛋糕能少放糖一定不要多放糖。愛上甜味，你後面的輔食會很難做。
參考月齡：8M+”
1、食材：水60克，麵粉40克，玉米油10克，奶粉10克，雞蛋1個
2、麵粉和奶粉過篩，備用。低筋麵粉或普通麵粉都可以。
3、60克水和10克玉米油倒入鍋中，小火煮開。>>玉米油可以用任意油替代。黃油也可以，但這樣的動物油不鼓勵，少吃沒關係。其他帶著濃味的植物油慎重選擇。
4、微微沸騰後關火，迅速倒入麵粉奶粉混合物，攪拌成細膩均勻的熟麵糰。>>奶粉是提香的，沒有可以不加。
5、熟麵糰彈性有光澤，看得見很細膩。
6、麵糰放涼後，雞蛋打散，分三次倒入蛋液，每次麵糰吸收了蛋液再加下一次。>>別在麵糰很燙的時候就加蛋液，等麵糰涼下來有點溫熱了再加。
7、最終舀起麵糰，有倒三角且不容易掉落。>>上面提到的雞蛋不是小個的草雞蛋，加入的雞蛋算殼有60克，為什麼要提這個？如果你用了小雞蛋，最好用2個，否則接下來擠的很費力。
8、選一個裱花嘴，裝入布裱花袋。>>裱花嘴我用的擠溶豆的6齒嘴，也有專門擠泡芙的花嘴，最後都會膨脹看不出來什麼花紋，樣子都還蠻好看。第一次用了一次性裱花袋，結果擠爆了，要買結實的布裱花袋，布袋還可以重複利用，也蠻好的。
9、擠麵糊的時候，夾子夾起來很重要，一防止從後面漏出去，二是可以省力。
10、擠出一顆顆泡芙，擠的很順暢，擠這個會上癮，擠了還想擠。這個麵糊不會像曲奇餅乾那樣費力擠。
11、烤箱190度預熱3分鐘，190度烤10分鐘，轉150度烤15分鐘，烤制中，泡芙整體膨脹。>>這個溫度是我做了幾次總結的，但也有人全程200度烤25分鐘，我的烤箱不行，全程200度拷出來是一團黑，第一次做在烤箱旁邊守著，中途看見上色深，將烤箱溫度降低。
12、最終泡芙是空心的，嚼著酥酥脆脆。給小柚子吃這個泡芙，如果不加以管控，他能不吃飯一直吃它。
本菜
千里飄香谷
