“學廚9055金盤5個量。”
1、材料備齊,黃油軟化。
2、除黃油,蜜豆,外所有材料放入麵包機揉麵。
3、揉成團後加入軟化的黃油繼續揉。
4、揉到擴充套件階段後加入蜜豆。
5、揉勻後滾圓,進行進出發酵,室溫25-28度。
6、發酵到2倍大
7、分割成5份,滾圓蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。
8、取一個麵糰,擀開,翻面,擀成長方形,約10*18.
9、從上往下捲起,收緊封口。
10、將面卷的一半擀開,擀薄的地方一分為二。
11、將切開的左上方向右下方摺疊,右上方向左下方摺疊。交叉抱抱
12、將整形好的麵糰擺在學廚9055金盤上。烤箱發酵功能30度進行二發。
13、13,發酵到2倍大,表面撒適量高筋麵粉。
14、柏翠5400烤箱中層190度,22分鐘,上色後及時蓋錫紙。
15、出來脫模放涼即可。