“臺灣產的金槍魚罐頭肉鬆放入麵包中真是美味佳餚。”
1、高筋粉放入廚師機內再加入鹽和細砂糖。
2、發酵粉放入溫水中孵化,再倒入廚師機。
3、啟動廚師機揉麵二分鐘後倒入回溫後的雞蛋。
4、廚師機揉麵20分鐘,天氣熱廚師機每隔10分鐘休息一下。
5、加入黃油,繼續揉麵20分鐘。
6、麵糰出膜就證明成功了。
7、天氣熱可以自然發酵60分鐘,蓋上蓋子或者保鮮膜。完成用手指戳一下不反彈。
8、拿出排氣。
9、分成九個劑子,蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
10、將劑子擀成圓餅。
11、放入魚鬆,將麵糰包裹起來,收緊口子。
12、依次放入金盤。
13、送入烤箱兩次發酵60分鐘,底部放一碗熱水。
14、發酵完成後拿出刷雞蛋液,用剪刀剪十字,表面放芝麻。
15、烤箱預熱至190度,烤制20分鐘,上色滿意加蓋錫紙。
16、烤完冷卻,裝飾一下拍個照留念。
17、美味可口的魚鬆小麵包就完成了。
會做麵包就任性,喜歡放什麼餡兒都可以,麵包口味都兩樣,跟著我一起玩麵包吧。