1、1將所有材料(黃油和聖女果乾除外)一起拌均,揉成光滑有彈性的麵糰,加入黃油繼續揉麵團至麵筋擴充套件階段。將麵糰放入容器,蓋上保鮮膜,進行基礎發酵制面團2.5倍大。
2、發酵好的麵糰排氣、分割成8等份、滾圓,鬆弛20分鐘。
3、鬆弛完成後搓成水滴形。
4、再擀成三角形,中間放入聖女果乾。
5、捲成羊角形。
6、將生胚放入烤盤,進行最後發酵。
7、發酵好後表面刷上蛋液,進行烤制。烤制:(時間溫度僅供參考,請根據自家烤箱脾氣適當調整)烤箱提前預熱,150度,15分鐘,烤好立即出爐。
8、椰奶紅心羊角包
9、椰奶紅心羊角包