橄欖型酥香麵包怎麼做|橄欖型酥香麵包的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

橄欖型酥香麵包的做法步驟

• 1、麵糰材料除黃油外，揉至出筋，加入黃油。

• 2、攪拌至擴充套件階段。

• 3、發2倍大。

• 4、排氣，分割8份，滾圓，鬆弛10分鐘。

• 5、擀成橢圓形。

• 6、捲起。

• 7、整成橄欖型。

• 8、最後發酵完成後。刷全蛋液，將奶酥醬擠在麵糰上。

• 9、中層，175度，18到20分鐘。

小竅門

1.麵糰在進行基本發酵或者最後發酵的時候，可以製作奶酥餡。

2.麵糰整形，收口壓薄，捏緊，以免炸開。