“橄欖菜全蛋麵包是一個大膽的創意組合，把潮汕的雜鹹橄欖菜融入到烘焙裡，出乎意料的口感，鹹香適口，鬆軟有彈性，也改變了潮汕雜鹹就粥吃或夾饅頭的單調吃法。因做完麵包擋不住它的香氣誘惑，切些來嚐嚐，忘記封存，又得這款麵包會有另一種吃法，出爐後自然降溫，切成0.5mm厚的片，放入竹筐裡讓它自然風乾，因水分被揮發，麵包片變得酥脆，又是另一種風味，喝功夫茶時用它當茶配，下午茶時蘸牛奶吃。”
1、過篩的高粉及除黃油以為的其它食材、輔料一起放入麵包機裡，按動和麵程式至麵糰光滑；
2、後油法，放入黃油繼續用機器揉至麵糰可拉出手膜；
3、3、麵糰從麵包機裡取出後，用包上保鮮膜，放入冰箱裡低溫發酵一個晚上；
4、發酵好的麵糰取出，排氣
5、烤盤墊上與烤盤底不大小的錫紙；
6、、用擀麵棍將麵糰擀成長方形的面胚，並將它捲起來；
7、面卷切成兩段，放入烤盤裡，蓋上保鮮膜，繼續2次發酵；
8、烤箱預熱190度，烤20分鐘。
1、配方根據樂樂的全蛋肉鬆小土司改編；
2、保鮮膜要把麵糰包住，以免發酵時麵糰漏出，在發酵期間不要動它；
3、做造型擀麵餅時儘量把它擀薄，橄欖菜鋪均勻些，多卷幾圈，烤出來成品切面更好看，口感更佳。
4、溫度依個人烤箱自行調節
千里飄香谷
