“一個個圓圓的蛋糕球，
粘上棒棒，
裹上口感濃郁的巧克力，再撒上一些彩色的朱古力糖珠，
像極了一個棒棒糖。
這是小光頭很喜歡的一款蛋糕，
其實，不是因為它有多麼特別的美味，
而是它討喜的外形，讓孩子有了一份特別的鐘情。
有時候，我們喜歡一個東西，不是因為它有多麼別緻，而是我們對它有一份特別的情感。
小朋友的生日宴、婚禮的甜品臺.....，
做上這樣一盤美美的棒棒糖蛋糕，都是特別受歡迎的。
棒棒糖蛋糕的蛋糕球，不建議使用戚風，
因為會有一些縮小，而且表面相對也沒有這麼平整。
最好使用海綿，（或者是磅蛋糕也行）
昨天週末，應小光頭的要求，和他一起做了一盤，
兩個雞蛋，剛好做滿一盤樂葵的棒棒糖模具，18個，
只是最後一邊裝飾，一邊杯孩子們拿去吃了，
最後就剩下這麼幾個。”
1、雞蛋磕入無油無水的乾淨盆裡，加入細砂糖。
2、隔熱水，保持蛋液溫度為40度左右，打發至提起蛋糕糊，畫個“8”字，紋路清晰並且不容易消失。
3、篩入低粉。（低粉我一般會先過篩一次，然後再過篩入蛋糕糊裡）
4、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，以免消泡。
5、沿著橡皮刮刀緩緩加入融化並已降溫的黃油。
6、繼續以切拌的手法翻拌均勻。
7、製作好的蛋糕糊，裝入裱花袋，剪開一個小口，把蛋糕糊擠入模具中。（滿模即可，不能太少，太少蛋糕球不夠圓）
8、蓋上蓋子，扣好。
9、放入預熱好的烤箱，中層，上下火，170度20分鐘。烤好後立即開啟蓋子嗎，以免產生水分。
10、巧克力隔水融化，用棒棒的一頭先粘上一些巧克力然後插入蛋糕球裡，這樣棒棒和蛋糕球就固定在一起了。然後手握棒棒，把蛋糕球放入碗裡裹上一層巧克力並撒上彩色糖珠即可。
千里飄香谷
