“好吃的甜品能讓人心情愉悅，如果再做成玫瑰花的形狀，就更浪漫可人了。今天這款玫瑰花棒棒糖，內芯是口感綿軟的海綿蛋糕，外層的花瓣裝飾用棉花糖就可以製作。可以根據個人口味調整翻糖皮的甜度，比市售的成品翻糖皮口感輕盈，而且不用擔心新增劑的問題。做法也很簡單，趕快試一試吧。”
1、先製作裝飾翻糖皮：我用的這款美國產的FLUFF棉花糖（香草味）是半固體醬狀，不需要加熱融化，直接使用更加方便。甜度不高，質地粘稠但是並不厚重，因為裡面填充了空氣，所以用它做翻糖皮口感會更好。
2、揭開蓋子，用刮刀將棉花糖舀入攪拌盆中。
3、直接在棉花糖中逐次少量加入過篩後的糖粉和玉米澱粉，用刮刀拌勻。
4、操作檯上塗少許白油，將棉花糖混合物揉勻到不粘手的細膩狀態，用保鮮膜包好，室溫靜置片刻。
5、接著製作棒棒糖蛋糕芯：預熱烤箱，上下火165度10分鐘。將雞蛋打入無水無油的打蛋盆中，加入細砂糖，用打蛋器打發。
6、將全蛋液打發到提起打蛋頭，滴落的痕跡不會很快消失的程度，就可以了。
7、分兩次篩入低筋粉，從底部翻拌到無干粉狀態。
8、沿盆邊倒入玉米油，輕柔拌勻。
9、將蛋糕糊裝入剪了小口的裱花袋中，擠入兩個半圓形的棒棒糖模具中，八分滿即可。
10、把底部帶小孔的那一半模具快速扣在另一半上，放入預熱好的烤箱中層，上下火同時加熱，165度烤12分鐘左右。
11、烤好後取出，把烤好的球形海綿蛋糕倒在晾網上晾涼.
12、然後組裝棒棒糖：將AC色素的102藍色和少許黑色滴入翻糖皮。
13、將翻糖皮的顏色揉勻。
14、取一小塊翻糖皮擀成薄片，包在蛋糕芯上，收好口。
15、在圓球中心插入紙棒，取一小塊翻糖皮捏成圓錐狀，裝飾在圖中位置充當花心，也起到固定蛋糕芯的作用。
16、把一塊翻糖皮擀成一大張圓形薄片，分成兩個半圓，環繞著花心包在上面。
17、將花瓣一層一層依次包裹起來，越往外層，花瓣越散開。
18、把花瓣邊緣稍加彎折出自然的弧度，一朵翻糖玫瑰花就做好了。
19、按照同樣方法，將其他玫瑰做好。
20、用少許食用閃粉加幾滴水調勻，用毛刷刷在花瓣邊緣。
21、再將少許銀色、粉色和紫色閃粉灑在表面，玫瑰棒棒糖就做好了。
1.我用的這款法羅夫棉花糖是醬狀的，除了香草口味，還有草莓味和焦糖味。可以直接用來塗麵包片吃，也可以做成餅乾夾餡，牛軋糖，雪花酥等等。
2.由產地美國進口，擰緊蓋子後在常溫下儲存即可。
3.標註的用量可以製作5-8個玫瑰棒棒糖。成品甜度適中，也可以根據個人喜好增減糖粉的用量。澱粉的主要作用是凝固定型，加入白油不粘手，容易操作。
千里飄香谷
