小蛋糕巧克力棒棒糖怎麼做|小蛋糕巧克力棒棒糖的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

小蛋糕巧克力棒棒糖的做法步驟

• 1、雞蛋和細砂糖打入打蛋盤內，用電動打蛋器高速攪打大約8分鐘；

• 2、直到雞蛋糊出現不易消失的紋路；

• 3、把低筋粉篩入雞蛋糊裡，輕輕拌勻；

• 4、牛奶和玉米油混合攪拌均勻後倒入蛋糊裡，輕輕翻拌均勻；

• 5、拌好的蛋糊，裝入裱花袋，剪一小口；

• 6、擠入矽膠模具內，儘量擠得跟滿一些；

• 7、蓋上蓋子，放入預熱好的烤箱中層，上下火170度，約烤15分鐘；

• 8、出爐，直接脫模，待，白巧克力隔水融化，用竹籤粘點巧克力醬插入蛋糕中；

• 9、巧克力溶液裝、倒入另一個碗中，滴入2至3滴色素；

• 10、蛋糕球緩慢旋轉並浸入巧克力中，裹上巧克力溶液後，放置在通風處晾硬巧克力即可！

小竅門

1、打發雞蛋時，可以把蛋盆做在40度的溫水中，更容易打發；
2、該配方為了更健康所以沒有使用泡打粉，它打發雞蛋時要發得跟充分一些，模具擠入麵糊時，儘量擠滿點，或在蓋子上擠入1/3蛋糕糊，確保蛋糕烤好後是圓形的！
3、有不懂得想諮詢請新增微訊號：hzb19870709，備註“美食天下”！