裹著巧克力的糖衣炮彈如何做簡單又美味|海棉蛋糕體棒棒糖

主料

輔料

具體步驟

1. 海綿蛋糕體用雙手搓成蛋糕屑

2. 將黃油軟化，加入糖粉攪拌均勻，成為黃油糖霜

3. 將黃油糖霜加入蛋糕屑 裡，混合均勻。混合的時候要注意，要用刮刀不停的按壓蛋糕屑，才能使蛋糕屑被充分的浸溼，吸收，緊實

4. 取20g 胚體，用手搓成圓球。裹巧克力之前，放入冰箱冷藏5分鐘左右。裹好的棒棒糖儘量放在不粘的盤子裡或蛋糕底墊上。

5. 將巧克力放進碗裡微波2分鐘左右，不要熱過頭哦。還有巧克力最好是分二次溶化，不然動作慢的話，巧克力會重新凝結哦。棒棒蛋糕完全浸沒在巧克力裡，然後取出後倒掛，慢慢的轉動棒棒，去除使多餘的巧克力，然後直至慢慢巧克力變硬.慢慢的轉動可以使巧克力均勻的覆蓋在蛋糕上，此步驟不可省略喲。然後棒棒糖蛋糕就完成拉，是不是很簡單呢？

6. 如果要在棒棒糖上撒一些糖珠等裝飾物的時候，要在巧克力未完全硬起來的時候，就操作哦。

烹飪技巧

1.棒棒糖蛋糕上的巧克力開裂。蛋糕體和巧克力的溫差不要太大，蛋糕體從冰箱拿出來放一下，巧克力溶化後稍涼一下，這樣就不會開裂了。2.巧克力要完全裹住蛋糕，不然蛋糕從洞裡，一點點的跑出來。3.這個最好用全蛋的海綿蛋糕體制作哦，因為採用分段式的蛋糕體太軟，比較不容易粘起來哦。