狗狗棒棒糖蛋糕怎麼做|狗狗棒棒糖蛋糕的做法

“孩子們都愛吃糖，尤其是各種可愛的棒棒糖，真是讓人無法抗拒。但是為了健康考慮，每日攝取的糖量還是要控制的。聰明的媽媽們可以學做這款棒棒糖蛋糕，內芯是無新增劑的球形海綿蛋糕，外層是純脂的黑白巧克力，做成可愛的狗狗造型，含糖量不高，好吃好玩，孩子們一定喜歡。
標註的用量可以做一連12個學廚棒棒糖模+1紙杯蛋糕，紙棒可根據需要準備幾個。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

狗狗棒棒糖蛋糕的做法步驟

• 1、準備好各種食材，雞蛋最好是室溫狀態。同時預熱烤箱，上下火165度10分鐘。

• 2、將雞蛋打入無水無油的打蛋盆中，加入細砂糖，用打蛋器打發。全蛋在40度左右最容易打發。

• 3、將全蛋液打發到提起打蛋頭，滴落的痕跡不會很快消失的程度，全蛋打發就完成了。

• 4、分兩次篩入低筋粉。

• 5、從底部翻拌到無干粉狀態，不要過度攪拌，以免起筋。

• 6、沿盆邊倒入玉米油，拌勻。

• 7、將拌好的蛋糕糊裝入剪了小口的裱花袋中，擠入兩個半圓形的棒棒糖模具中，八分滿即可。

• 8、將底部帶小孔的那一半模具快速扣在另一半上，放入預熱好的烤箱中層，上下火同時加熱，165度烤12分鐘左右。

• 9、烤好後取出，揭開上蓋，可以看到球形很圓滿。

• 10、晃動一下，把烤好的球形海綿蛋糕倒在晾網上晾涼。

• 11、把黑巧克力裝入杯中，放入微波爐內，用小火加熱到融化成液體的狀態。把海綿蛋糕插入紙棒，在巧克力中蘸一圈。

• 12、抖掉多餘的巧克力，放入杯中靜置一會兒讓巧克力凝固。

• 13、另將一塊白巧克力片切出耳朵的形狀，擺在合適的位置，待巧克力凝固後就粘牢了。14.剩餘的白巧克力融化後，裝入剪小口的裱花袋，畫出狗狗的眼睛嘴巴即可。

• 14、剩餘的白巧克力融化後，裝入剪小口的裱花袋，畫出狗狗的眼睛嘴巴即可。

小竅門

小提示：我用的細砂糖是甘汁園的雙碳白砂糖，顆粒均勻，質地純淨無雜質。既然每日攝入的糖量要控制，對糖的品質要求自然應該更高。碳化處理的白砂糖，要比硫化處理的更健康一些。而且糖的品質對烘焙的成功率和口感影響也很大，喜歡自己做烘焙的媽媽們不要忽視哦。