果仁法式鄉村麵包怎麼做|果仁法式鄉村麵包的做法

“好吃又低脂的麵包，無糖，把原方子稍加改動，更適合家人口味。
因為不是甜口，還能花樣搭配蔬菜吃。同時麵包又添加了核桃和葡萄乾，在味道和營養上都得到了滿足。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

果仁法式鄉村麵包的做法步驟

• 1、麵包桶內先放牛奶，再放鹽和蜂蜜

• 2、再篩入兩樣麵粉，放酵母

• 3、選擇麵包和麵程式，和麵15分鐘

• 4、核桃仁和葡萄乾備好，核桃仁選擇熟的比較香，葡萄乾洗乾淨用廚房紙擦乾

• 5、麵包桶內入葡萄乾和核桃肉，在選擇麵包的發麵程式

• 6、90分鐘後面發好

• 7、取出麵糰，分成均勻的兩團揉圓，蓋溼布靜置10分鐘

• 8、每個麵糰擀成約20釐米x20釐米的面片

• 9、捲起

• 10、封口朝下置於烤盤內，二發

• 11、醒發好以後，篩上麩皮粉

• 12、用鋒利的刀小心割出表面紋路

• 13、預熱烤箱180度，烤30分鐘左右至麵包完全上色既可

• 14、非常香

小竅門

烤箱溫度和時間根據自己烤箱脾氣調整。
我的方子是改動後的
原配方：
高筋麵粉180g全麥粉40g小麥胚芽30g鹽5g酵母3g綿白糖10g水180ML葡萄乾80g核桃40g