鄉村麵包如何做簡單又美味|DIY美食

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

酵母 ：5
高筋麵粉 ：300
鹽 ：1/2勺
檸檬汁 ：1/2勺
糖 ：10
水 ：170

輔料

黃油 ：15
整形用高筋麵粉 ：50

具體步驟

1.先把中種麵糰混合，攪拌成團，蓋上保鮮膜室溫發酵3小時

2.中種麵糰發好後，加入主麵糰混合攪拌成光滑麵糰，稍具延展性即可，不用至完全擴充套件階段

3.再發酵約1小時

4.取出發好的麵糰，均分成兩份，排氣滾圓

5.麵糰表面均勻地沾裹高粉，放入烤盤，進行最後發酵約40分鐘

6.發酵完成後在麵糰表面切上交叉刀口，繼續發酵約20分鐘

7.放入烤箱，中層170度烘烤35-40分鐘

8.檢驗麵包是否熟透的方法，用手輕敲麵包底部，聽到有空心的感覺就表示烤好了

烹飪技巧

也可將黃油換成橄欖油更好。