主料
白糖 ：15輔料
黃油 ：15具體步驟
1.稱量好所有的食材。
2.將全麥粉、白糖、鹽、奶粉、酵母粉、水混合。
3.和成麵糰。
4.將黃油軟化放入裝有面團的容器中。
5.用手將黃油慢慢的揉進麵糰中，並揉成均勻、光滑的麵糰。
6.蓋上盆蓋，將面盆放入烤箱的發酵檔，發酵2個小時左右，知道麵糰發成1.5倍左右。
7.發酵好的麵糰，放在面案上。
8.用手按扁，
9.捲成四折，鬆弛10分鐘。
10.放入土司盒中，表面塗一層橄欖油。
11.蓋上土司盒的蓋子，放入烤箱進行第二次發酵。
12.發酵至自己滿意的程度，取出來，再塗一層橄欖油。
13.烤箱180°預熱，中下層，蓋上土司盒的蓋子，烤35分鐘。我的烤箱溫度比較高，中途將下火改為170°，上火改為175°。
14.烤好的麵包脫模，放在晾架上放涼。
15.放涼後切片。
這款麵包不需要和麵機，用手多揉一會兒就可以，直接發酵。因為沒有高筋粉的參與，全麥粉的起發過程有點慢，需耐心等待，烤出來的麵包也不像高筋粉的麵包有這麼多的蜂窩。有點像法棍。很緊實，有嚼勁，鹹口的，真正的低脂麵包。
千里飄香谷
