鄉村無花果大面包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 無花果切小粒後拌上朗姆酒放置過夜，做的當天取出用廚房用紙吸乾表面；麵包材料（除無花果粒）全部投入麵包機，揉至延展，取出用刮板輔助加入無花果粒拌至無花果基本分佈均勻即可（不要過度揉捏以免破壞麵糰，造成形成的麵筋斷裂）；

2. 將揉好的面圖蓋上保鮮膜於溫暖溼潤處發酵至2倍大；發酵結束後取出麵糰進行排氣，然後滾圓鬆弛15分鐘左右；再次排氣、滾圓後蓋上保鮮膜於溫暖溼潤處進行最後發酵至2倍大；

3. 用篩網在發酵好的麵包上薄薄篩上一層高粉，用小刀蘸水在表面割出紋路；烤箱提前預熱10分鐘以上，放入麵包200度烤焙25～30分鐘左右即可。

烹飪技巧

無花果含有較高的果糖、果酸、蛋白質、維生素等成分，有滋補、潤腸、開胃、催乳等作用。